أدواتــ واجهزة المطبــــخ





×من أدوات المطبخـ×


الأداه الاولــى



][الميكروويف][





في السنوات الأخيرة إنتشر فرن المايكروويف بشكل كبير في المنازل, ولكن تبقى ربة البيت تجهل الكثير عن ماهية عمل الفرن, وإستخداماته وطريقة العناية به ..

ولأن الكثير من الأخوات يسألن عن إستخدامات هذا الفرن... ومدى ملائمته للصحة وماهية عملة ..إرتأيت أن أخصص موضوعاً كاملاً يتحدث عن كل ما يخص هذا الفرن ..





كيف يعمل الميكروويف على تسخين الأطعمة!!




الأساس العلمي لعمل الميكروويف في غاية البساطة ,أن الفرن يحتوي على صماماً خاضعاً لتأثير مجال مغناطيسي .. وهذا الصمام يقوم بتوليد مجال قوي عندها تتأثر جزيئات الطعام وتتذبذب منتجةً مقداراً هائلاً من الاحتكاك بين الجزيئات مما يؤدي إلى توليد الحرارة وبالتالي يتم تسخين الأطعمة من الداخل والخارج معاً ..بينما تبقى الأطباق باردة ..



هل الطبخ في أفران الميكروويف مأمون وصحي ؟



لا ينصح بالطبخ في أفران الميكروويف لأن التسخين فيه لا يقضي على الأحياء الدقيقة التي في الأطعمة, لذا يفضل أن يستخدم لعمليات إعادة التسخين وتذويب الأطعمة من التجميد...









كيف أعرف أن الفرن يسرب الموجات إلى الخارج ؟



إستخدام الميكروويف في الحالات الطبيعة لم يثبت عليه إلى الآن أي مضار صحية إلا في حالة تسرب الموجات من الفرن ..


لذا بتجربة بسيطة يمكنك إكتشاف ذلك التسرب ,ضعي كوباً من الماء في الفرن وقومي بتشغيله ثم مرري أصبعك على زوايا الباب وملاحظة وجود أي حرارة على الأصبع..... فإذا شعرتي بالحرارة هذا يعني أن الفرن به تسريب لذا يتوجب صيانته فوراً ..


بعض الأمور التي يتوجب عليك مراعاتها أثناء إستخدام الفرن ....

1- أثناء تشغيل الفرن يجب الأبتعاد عنه مالا يقل عن متر ونصف لكي تتجنبي التعرض لأشعة الفرن في حالة تسربها ..






2- عند شراء الفرن يفضل الفرن الذي يفتح بواسطة الكبس وليس الذي يفتح بواسطة المقبض .........لكي تتلاشي سرعة تلف الباب وبالتالي عدم تسرب الأشعة ..




3- عند إستخدام فرن المايكروويف يجب أن نستخدم أدوات طبخ أو تغليف مصنعة خصيصاً لفرن المايكروويف, لأن إستخدام الأدوات الغير مخصصة للفرن تؤدي إلى منع وصول الموجات إلى الأطعمة..




4- عند تسخين أطعمة تحتوي على مواد دهنية يفضل إستخدام أواني البايركس ........ لأن التسخين في الأواني البلاستيكية يؤدي إلى تحلل الدهون مما يشكل خطراً على الصحة العامة ..

5- يجب تنظيف باب الفرن بإستمرار لكي لا تتجمع آثار الزيوت أو بقايا الأطعمة مما يقلل كفاءة الفرن وبالتالي حدوث التسرب ..



6- يجب عدم فتح الباب بتاتاً عندما يكون الفرن في وضع التشغيل .

هل المايكروويف يؤثر على القيمة الغذائية للأغذية ؟


لتأثير الذي يحدث في طبخ الأطعمة بالطريقة العادية من نقص فيتامينات هو نفسه ما يحدث في فرن المايكروويف وربما أقل نتيجة لقصر مدة الطبخ في هذا الفرن ..

هل ينتج المايكروويف في الغذاء مواد مسرطنة أو طفرااات جينية ؟


ثبت علمياً وبدراسات مطولة أن طبخ أو تسخين الأطعمة في المايكروويف آمن, لأنه لا ينتج جذوراً حرة التي لها دور كبير في الإصابة بالسرطان ..




ما هي المدة اللازمة لتسخين الأطعمة البسيطة كالمعجنات والبيتزا ؟



تحتاج الأطعمة البسيطة إذا كانت باردة من الثلاجة مدة دقيقة واحدة ... أما إذا كانت خارج الثلاجة فتحتاج إلى نصف دقيقة ..


ما المدة التي تحتاجها اللحوم والدواجن للتسخين ؟ولإذابة الثلج ؟

بالنسبة للتسخين إذا كانت خارج الثلاجة تحتاج إلى 3 دقائق تقريباً ..

أما إذ كانت داخل الثلاجة فتحتاج من 6_ 7 دقائق ..



أما بالنسبة لإذابة الثلج .. اللحوم والدواجن تحتاج إلى 4 دقائق تقريباً .


أما الأسماك والربيان ف3 دقائق إلى 2,5 تكون كافية


لتنظيف الميكرويف يفضل استخدام بيكربونات الصوديوم والابتعاد عن اي سوائل منظفه او بخاخات ويكتفى بالبيكربونات اما بنثره داخل الميكرويف ثم احضار اسفنجه رطبه ومسح الفرن بأكمله من الداخل اوو تبليل الاسفنجه بالبيكربوانت المذابه في الماء ولكن الأولى افضل ومجديه اكثر ..






الأداه الثانيهـ



][شواية صحية][





جهاز لشوي جميع اللحوم يمتاز بسرعة استوائها و إزالة الدهون عنها فهو جهاز صحي .



كما يمكن عمل الفطائر والمعجنات به وشوي الخضار .








الاداه الثالثهـ



][العجــــــــانهـ][



لعمل عجينة لأي نوع من المعجنات يتطلب جهد ووقت ونحن هنا نقدم لك عجانة رائعه تفي بهذا الغرض بل تكسب العجينة طراوة من طول العجن فيها لأن العجينة كلما زاد وقت عجنها كلما اصبحت أكثر انضباظاً .









الأداهـ الرابعهـ


][ماكينة صنعـ الخبز][





جهاز منزليّ لخبز الخبز فقط ضعي المكونات وهو يعجن العجينة ويجعلها تخمر ويخبزها الى ان تحصلي على رغيف خبز مثل التوست لكن على شكل مربع ..



تتكون الماكينة من وعاء خبز وفرن ولوحة تحكم.


فهي تقوم بتحويل المكونات من الدّقيق، الماء، الملح، السّكّر، الخميرة، الزّبدة و اللّبن المجفّف ( أو اللّبن الطّازج ) الى عجينة و بعد ذلك تخبزها لتحصلي على رغيف خبز طازج ولذيذ في ساعات قليلة دون عناء..



كما انها مزوده بمؤقت من الممكن ضبطه في المساء قبل الذهاب الى النوم ليخبز اتوماتيكيا رغيف خبز طازج وساخن لوجبة الفطور...











الأداه الخامسهـ



][جهاز تغليف وحفظ الأطعمـــــه][









يقوم هذا الجهاز بتغليف الأطعمة بواسطة أكياس خاصة ، وهو يقوم بتغليف الأطعمة في هذه الأكياس بواسطة إفراغها من الهواء ثم يقوم بكبسها وإغلاقها جيداً .



وهذه المميزات لها أكبر الأثر في بقاء الطعام مدة طويلة دون فساده ،والحفاظ عليه طازجاً أكبر مدة ممكنة ،وهو يناسب جميع أنواع الأطعمة سواء كانت لحوم أو خضار أو غيره



الأداه السادسهـ



][جهاز الكابتشينو][



هذا الجهاز يقوم بإعداد أكثر من نوع من أنواع القهوة مثل الإكسبرسو "Espresso" الكابتشينو .
وللمعلومية فإن جميع انواع القهوة المعدة في هذا الجهاز وماشابهه تقوم على نوع من القهوة اسمه (Espresso)
لكن طريقة التحضير هي الي تختلف فالاتي عبارة عن ثلث كوب Espresso جاهزة طبعا تعمل في الجهاز + ثلث كوب حليب برغوة + رغوة الحليب

لكن الكابتشينو عبارة عن ثلث كوب Espresso جاهزة + ثلثين رغوة حليب ....

وكلاهما تنثيرن عليهم أما فانيليا أو قرفة مطحونة أو شوكولاتة بودرة ....



ومن المهم أن تكون القهوة المستخدمة Espresso جديدة وإذا كان لديك كمية منها احتفظي فيها في الفريزر حتى لاتفقد مذاقها المميز ....



طريقة استخدام الجهاز وإعداد الكابتشينو :


- يحضر الفلتر ويوضع فيه ملعقة من القهوة ويساوى سطحه من اعلى


- ركبي الفلتر وأملي البلاستيك الخاص بالماء ... إلى أعلاه ... شغلي الجهاز واتركيه حتى يسخن لمدة 5 إلى 10 دقائق .....

اضغطي الزر الخاص بالقهوة واتركيه يسكب لك القهوة تقريبا ثلث كوب لكل كأس الكابتشينو ...... واتركيه ثواني لحين تعملي الرغوة ...

- افتحي الفتحة الخاصة بالرغوة واتركيها ثواني قبل عملها حتى تخرج الماء الموجود بها ثم يتحول إلى بخار .... احضري كأس كبير أو هناك اناء استيل شكله مثل الابريق عميق وله ممسك ممكن تستخدمينه وضعي فيه نصف الحليب واتركي الانبوب يدخل في جزء بسيط من الحليب اتركيه ت حتى ترتفع الرغوة إلى الاعلى اغلقي الجهاز دون ابعاد اناء الحليب حتى لا تفقدي الرغوة وبعد ذلك صبي الحليب في اناء اخر واسكبي الرغوة على الكوب الذي به القهوة ثم ذري عليه أما فانيليا أو قرفه أو شوكولاتة ....

واستمتعي بكوب من الكابتشينو المصنوع في المنزل


×الاداه السابعه×



][ماكينة صنع الاسكريم][




في مده بسيطة عزيزتي تستطيعين تحضير آيس كريم صحي ولذيذ في بيتك لأفراد عائلتك ليفرح به أطفالك الصغار
مع إمكانية تحضير مذاقات ونكهات مختلفة بالوان عديدة وجذابة بإختلاف الفواكة



× الأداه الثامنه×


][نافورة الشوكولا][



عزيزتي عائلتك و ضيوفك مع نافورة الشوكولا فهي متعة عائلية لاي مناسبة او حفلة.
فهي تقوم بعمل شلالات متدفقة من الشوكولا الداكنة او البيضاء على حسب الرغبة لشكل رائع يبهر ضيوفك..
كما انه يغطّي وجباتك الخفيفة المفضلة بشوكولاتة مشهّية مثل حبات الفراولة وقطع المرشميلوا و الكعكات الصغيرة المحلاّة والكوكيز و البسكويتات وشرائح التفاح...
عند تشغيل الآله فإنا الشوكولا ترتفع الى فوق من الداخل وتتدفق على كل طبقة مكونة شلالات لذيذه من الشوكولا
وهي متوافرة بعده احجام او طبقات كما انها مصنوعة من استنلس استيل لا يصدأ..


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــ
× الاداه التاسعه ×



][جهاز طهي الأرز][



بإمكانك عزيزتي تحضير أرز شهي مع هذا الجهاز دون عناء.

عليكِ إلا وضع الأرز والماء البارد والملح والزيت وضبط الجهاز لتحصلي في النهايه على أرز لذيذ وساخن في مده بسيطه..

من مزايا طهي الارز في الجهاز انه اتوماتيكاً يتحكم في درجه الحراره و الوقت المناسب لطهيه كما انه يحافظ عليه دافئ بعد نضوجه.

يتوفر الجهاز بعدة اشكال...


<أدوات المطبــخ>



][ اَلــة فصل صفار البيض عن بياضهـ ][


قد تحتاجين في بعض الأحيان لفصل صفار البيض عن بياضه لعمل بعض الحلويات والأطباق المختلفة









والطريقة التقليدية متعبة وقد لا تفصلهما جيداً
لذا نقدم لك هذه الأداة التي ستريحك كثيراً .
كل ماعليك هو فتح البيضه وسكبها عليى هذه الأداة المصنوعة من الستيل الجيد , مع وضع اناء اسفلها حتى ينزل البياض فيه .



][ حافظه للطعــامـ من القماش ][






حقيبة رائعة لحفظ الأطعمة الساخنة الموضوعة في القدودر أو في الصياني ..


من مميزاتها :


- تحفظ الحرارة لفترات طويلة .


- لها ممسك في الأعلى .


- سهلة الحمل .


- أغلاقها محكم و آمنة بحيث لو انسكب جزء من الطعام لا يتعرض حاملها للأذى .






][ أطقـــم السفرهـ ][


من الرائع جدا ومبعث للفخر والأعتزاز أن تكرمي ضيفتك بتقديم كرم الضيافة في مثل هذه الأواني
حينها تشعري بأنك قد قدمتي أفضل ما لديك في سبيل الترحيب بتلك الضيفة كما تشعري بالثقة أيضاً ..


طبعاً من المهم المحافظة على هذه الأطقم بحالة جيدة سليمة من الخدوش والبهتان وذلك بتخصيصها لاستعمال الضيوف فقط ..
والعناية بها حين تنظيفها وذلك بغسلها بليفة ناااااااااااعمة لكي لا تخدش وتفقد شئ من رونقها ..

من المتعارف علية أن هذه الأطقم متنوعة من حيث العدد فهناك أطقم الشاي والتي تحتوي على 20 _ 24 قطعة.
وأطقم السفرة تبدأ من 45 _ 80 قطعة

وتختلف أسعارها حسب جودة الصناعة فعلي سبيل المثال الصيني أرخص ثمناً من الفرنسي أو الأسباني
ورغم غلاء الأطقم الفرنسية نوعاً ما إلا أنها تتسم بالجودة ..


][ الصينــهـ ذات القاعدهـ المتحركهـ ][




الصينية ذات القاعدة المتحركة وهي مناسبة لعمل التشيز كيك والكيك الاسفنجي و التراميسوا والكثير من الحلويات...
وهي لها عده مزايا فهي تحافظ على شكل الكيكة مع سهولة إخراجها من الصينية لانها قابلة وسهلة الفتح وذات جوانب متحركة..
وتساعد على تقديم التشيز كيك والكيك على اختلاف انواعه بطريقة رائعة وسهلة التقطيع.

وهي متوفره بعده احجام واشكال..

وهذا الصينية لعمل الميني تشيز كيك بقواعد متحركة ايضاً



و يطلق عليها ايضاً اسم الصينية ذات الاطراف المتحركة او الصينيه ذات قالب قابل للفتح



][ اَلة اقراص الهمبرجر ][





هذه الآله تقوم بصنع اقراص دائريه متساويه الحجم من الهمبرجر.



اصبح من الممكن تجهيز اقراص الهمبرجر في المنزل وضمان جودتها وعمل سندويتشات لذيذه جدا في زمن قياسي..
ومن مميزات هذه الاله اننا نضمن اقراص همبرجر صحيه ومفيده وخاليه من الدهون لاطفالنا الاعزاء.


وهي متوفره بعدة اشكال..



][ أداهـ لعمل ساندويتش الايـسكريمـ ][




هذه الأداة تقوم بعمل ساندوتشات لذيذه من الايس كريم باستخدام البسكويت او الكوكيز او الكيك.




كل ما عليكِ عمله ان تضعي قطعة الكوكيز او الكيك في هذه الاداه ثم تضعي كوره ايس كريم وتساوي سطحها ثم قطعه اخرى من الكوكيز وتكبسي لتحصلي على الذ ساندوتش ايس كريم...

من مزايا هذه الاداه انك تحصلي على ساندوتش متناسق من الايس كريم لاطفالك الاعزاء..



وهي متوفره بعدة اشكال..


][ عصارة البرتقــال ][





هذه الأداة تقوم بعصر البرتقال وعمل كوب لذيذ وصحي من عصير البرتقال الطازج.



كل ما عليكِ عمله ان تضعي نصف البرتقاله به وتقومي بالكبس باستخدام العصا لتحصلي على كوب لذيذ من عصير البرتقال...


من مزايا هذه الاداه انها بدون كهرباء وغير متعبه على الاطلاق..



وهي متوفره بعدة اشكال..



اتمنى أنـكـمـ استفـدو من الموضوعـ..

×
دمتمـ في حفظ الله

مشكور وبارك الله فيك

على كل المجهودات

يسلموووووووووووووووو
الله يعطيك العافيه
وتقبل مروري

الله يعــطيك الف عـــافيه


ربي لا يحرمنا منك


وننــتظر جديـــدك



سي يوو


دلـــــوعة قلبــــك

نشكر لكم جهودكم معنا بس في احهزة يا ريت كانت الصور مرافقة معهم حتى نستطيع شرائها بسهولة